Hoje para a festa do dia da criança da escola do meu Francisco fiz queques de laranja, para os tornar mais especiais cobri-os com chocolate derretido e pepitas coloridas.
Ingredientes para 30 mini queques:
2 ovos
150g de açúcar
150ml de leite
100ml de sumo de laranja natural
50ml de óleo vegetal
250g de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
Preparação:
Numa taça bata bem os ovos, adicione o açúcar e bata bem. Junte o leite, o sumo de laranja e o óleo e misture bem. Junte finalmente a farinha peneirada com o fermento e envolva levemente.
Coloque a mistura em forminhas de papel frisado
Leve-as ao forno já aquecido (180ºC) cerca de 10 a 15 minutos até os queques estarem cozinhados e dourados.
Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.
Entretanto derreta 100g de chocolate de culinária com 2 colheres de sopa de manteiga (no microondas ou em banho maria).
Coloque um pouco de chocolate no topo de cada queque e polvilhe com continhas de açúcar coloridas.
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Today for the children´s day celebration at my Francisco's school I made orange cupcakes.
To make them more special, I covered them with melted chocolate and colored sugar sprinkles.
Ingredients for 30 mini cupcakes:
2 eggs
150g sugar
150ml milk
100ml natural orange juice
50ml vegetable oil
250g flour
2 teaspoons baking powder
Preparation:
In a bowl beat the eggs well, add the sugar and beat well. Add the milk, the orange juice and the oil and mix well. Finally add the flour with the baking powder and mix gently.
Put the mixture in paper molds.
Take them to the oven already heated (180ºC) about 10 to 15 minutes until the cupcakes are cooked and golden.
Remove and let cool on a grill.
Meanwhile, melt 100g of cooking chocolate with 2 tablespoons of butter (in the microwave or in a bain-marie).
Put some melted chocolate on top of each cupcake and sprinkle with colored sugar sprinkles.
